| อาจารย์อมินตรา ทินกร ณ อยุธยา ผู้สืบเชื้อสายชั้นหลาน ผู้สืบทอดตำรับตำราการทำอาหารคาวหวานรวมทั้งงานศิลปแขนง |
| ต่าง ๆ จากคุณยาย หม่อมหลวงพวงทินกร อย่างใกล้ชิดตั้งแต่เยาว์วัยทำให้ท่านมีความเชี่ยวชาญทั้งในด้านการทำอาหารการแกะสลัก |
| ผักผลไม้รวมถึงศิลปะประดิษฐ์และงานดอกไม้ใบตองต่างๆ ตำรับอาหารที่ได้รับการถ่ายทอดที่มีความโดดเด่น มากที่สุดคือน้ำพริก |
| และเครื่องแกงตำรับเก่าซึ่งได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นภายในตระกูลมาเป็น ระยะเวลายาวนาน |
| |
| ด้านงานการสอน อาจารย์อมินตรา เป็นผู้ก่อตั้งศูนย์ศิลปอาหารไทยหม่อมหลวงพวง ทินกร โดยเปิดอบรมหลักสูตรอาหาร |
| ไทยต้นตำรับชาววังและการแกะสลักผักผลไม้ตั้งแต่ปีพ.ศ. ๒๕๒๙ จนถึงปัจจุบัน นอกเหนือจากงานด้านการสอนแล้วตลอดระยะ |
| เวลาที่ผ่านมาอาจารย์อมินตรายังได้สร้างผลงานด้านอื่นๆอันเป็นเกียรติประวัติไว้อย่างมากมาย โดยจะขอยกมาพอสังเขปดังนี้ |
| |
| • ถวายงานแกะสลักผักผลไม้แด่สมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนารถในงานเคหะศิลป์ ปีพ.ศ. ๒๕๐๔ |
| |
| • ได้รับเกียรติจากโครงการการศึกษาทางไกลผ่านดาวเทียม วังไกลกังวล และมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราชเป็นวิทยากร |
| ผู้ถ่ายทอดการปรุงอาหารไทย |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญแก่รายการ “หนังสือของพ่อ” |
| |
| • ได้รับเกียรติจากกระทรวงวัฒนธรรมในฐานะวิทยากรในการบรรยายหัวเรื่อง “ทิศทางการบริโภคอาหารไทยในหมู่เยาวชน |
| ยุคทุนนิยมเสรี” |
| |
| • เป็นผู้เขียนหนังสือ “อาหารไทยชาววัง ตำรับ ม.ล. พวง”จัดจำหน่ายโดยบริษัท ซีเอ็ดยูเคชั่น จำกัด |
| |
| • ได้รับเกียรติจาก “ บริษัท อำพลฟูดส์ โพรเซลซิ่ง จำกัด” ผู้ผลิตกะทิสำเร็จรูปตรา ชาวเกาะ ให้เป็นผู้ถ่ายทอดศิลปะการ |
| ปรุงอาหารไทยต้นตำรับชาววังในภาพยนตร์โฆษณาชุด “ ผู้เชี่ยวชาญ” |
| |
| • ได้รับเกียรติจากวิทยาลัยก.ท.ม. เป็นประธานร่างหลักสูตรผู้ประกอบธุรกิจอาหารไทยเบเกอรี่เพื่อการค้าและอาหาร |
| นานาชาติ |
| |
| • ได้รับเกียรติจากร้านอาหารไทยทั้งในและต่างประเทศในฐานะผู้เชี่ยวชาญและที่ปรึกษาด้านอาหารไทย เช่น |
| สหรัฐอเมริกา อังกฤษ เดนมาร์ค เบลเยี่ยม ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์และแอฟริกาใต้เป็นต้น |
| |
| • พ.ศ. ๒๕๔๗ - ๒๕๕๒ ได้รับเกียรติจาก “โรงแรมเมืองสมุยสปา รีสอร์ท” เกาะสมุยจังหวัด สุราษรฎ์ธานีในฐานะผู้ |
| เชี่ยวชาญและที่ปรึกษาด้านอาหารไทย |
| |
| • ได้รับเกียรติจากร้านอาหารสมุยซีฟู้ดและดร็อปอิน เกาะสมุย จ.สุราษฏร์ธานีในฐานะที่ปรึกษาครัวไทยและเป็นผู้อบรม |
| หลักสูตรอาหารไทยชาววังและการแกะสลักผักผลไม้ |
| |
| • ได้รับเชิญเป็นวิทยากรพิเศษให้แก่โครงการเผยแพร่ศิลปวัฒนธรรมที่จัดขึ้นสำหรับกลุ่มมิชชันนารีในประเทศไทย |
| |
| • เข้าร่วมกิจกรรมกับสมาคมบำเพ็ญประโยชน์ในการสอนและฝึกหัดวิชาชีพให้กับผู้ว่างงาน |
| |
| • ได้รับเกียรติจากนิตยสารชั้นนำต่างๆ ตีพิมพ์บทความและรูปภาพอาหารไทยตำรับม.ล.พวง ทินกร อาทิเช่น นิตยสาร |
| Health & Cuisine แพรว ดิฉัน กินรี และ Madam Figero เป็นต้น |
| |
| • ได้รับเกียรติจากสถานีโทรทัศน์เกาหลีช่อง KBS และ EBS ในฐานะโรงเรียนสอนทำอาหารไทยที่ได้รับมาตรฐานและ |
| เผยแพร่อนุรักษ์วัฒนธรรมการทำอาหารไทยคาวหวาน และการแกะสลักผัก ผลไม้ |
| |
| • ได้รับเกียรติจากกองส่งเสริมอาชีพกรุงเทพมหานคร ในฐานะประธานคณะทำงานจัดทำหลักสูตรของสถาบันพัฒนาอาชีพ |
| กรุงเทพมหานครเมื่อวันที่ ๔ สิงหาคม พ.ศ. ๒๕๔๙ |
| |
| • ได้รับเกียรติจากบริษัทนากายาโชแตง จำกัด ถ่ายทำสารคดีเกี่ยวกับ กุ้งแม่น้ำในประเทศไทย โดยอาจารย์อมินตรา |
| เป็นผู้ถ่ายทอดเมนูกุ้งแม่น้ำเพื่อนำมาประกอบเป็น อาหารไทยชาววังเมื่อวันที่ ๒ กันยายน ๒๕๕๑ และออกอากาศทาง |
| สถานีโทรทัศน์ช่อง ๑๐ TV. Asahi ประเทศญี่ปุ่น |
| |
| • ได้รับเกียรติจากบริษัทอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ผู้ผลิตกะทิสำเร็จรูปตราชาวเกาะ ให้เป็นผู้ถ่ายทอดศิลปการปรุง |
| อาหารไทยต้นตำรับชาววังในภาพยนตร์โฆษณารอยไทยชุด “๓ อาจารย์” |
| |
| • ได้รับเกียรติจากบริษัทอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ให้เป็นคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติใน การแข่งขันค้นหาสุดยอด |
| พ่อครัวหัวกะทิ โดยผู้เข้าร่วมแข่งขันได้เข้าร่วมอบรมงานแกะสลักและ การปรุงอาหารไทยชาววัง ณ โรงเรียนศิลปศาสตร์ |
| อาหารไทยหม่อมหลวงพวง ทินกรเมื่อวันที่ ๑๒ ธันวาคม ๒๕๕๑และตัดสินรอบชิงชนะเลิศ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล |
| พลาซ่าแจ้งวัฒนะเมื่อวันที่ ๑๓ ธันวาคม ๒๕๕๑ |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญทางสถานีโทรทัศน์กองทัพบก ช่อง๕ รายการครัวสยาม รายการกระจกหกด้าน รายการ |
| Enjoy Eating เป็นต้น |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญทางโทรทัศน์รายการ @Five Diary ในช่วง Open Diaryชาววัง เป็นช่วงที่นำเสนอ |
| สาระเกี่ยวกับการปรุงอาหารตำรับชาววังร่วมกับม.ล. สราลี กิติยากร โดยออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์กองทัพบก |
| ช่อง ๕ ทุกวันอังคารเวลา ๑๖.๓๐ - ๑๗.๐๐ น. |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญทางโทรทัศน์รายการกับข้าวเช้านี้ BY.ชิมไปบ่นไป ในช่วง เพื่อนพึ่งพา ที่นำเสนอ |
| สาระเกี่ยวกับการปรุงอาหารนา ๆ ชนิด ร่วมกับ ม.ล. สราลี กิติยากร โดยออกอากาศทางสถานีวิทยุโทรทัศน์ไทยทีวีสี |
| ช่อง ๓ ทุกวันจันทร์ – วันศุกร์ เวลา ๐๓.๕๕-๐๔.๐๐ น. |
| |
| • ได้รับเกียรติจาก สำนักงานคณะกรรมการวัฒนธรรมแห่งชาติ กระทรวงวัฒนธรรม ให้เป็นวิทยากรผู้ทรงเกียรติในโครงการ |
| สรรหากุลสตรีไทยยุคใหม่ ๒๕๕๓ และได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ “๙ ยอดกุลสตรีไทย” รางวัลสำหรับสตรีไทยผู้อยู่ใน |
| ขนบธรรมเนียมประเพณีอันดีงาม โดดเด่นด้วยวิสัยทัศน์และศักยภาพ โดยออกอากาศในวันที่ ๕ พฤษภาคม ๒๕๕๓ |
| ทางสถานีวิทยุโทรทัศน์กองทัพบกช่อง ๕ |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญทางโทรทัศน์รายการ “DELICIOUS..อร่อยครบสูตร” ในหัวข้อเรื่องอาหารไทย ดำเนิน |
| รายการโดย คุณมยุรา เศวตศิลา ออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์สีกองทัพบกช่อง ๕ |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญ และเป็นคณะกรรมการในการตัดสินผลการทำอาหารของผู้เข้าแข่งขันทางโทรทัศน์ |
| รายการ “The One รวมไทยใจเดียวกัน” นำเสนอเนื้อหาเกี่ยวกับการทำอาหารต้นตำรับไทย ดำเนินรายการโดย คุณพิม |
| ซอนย่า คูลลิ่ง และ คุณเจ เจตริน วรรธนะสิน ออกอากาศทางโมเดิร์นไนน์ทีวี |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญทางโทรทัศน์รายการ “กินอยู่...คือ” นำเสนอเรื่องราวอาหารที่สะท้อนความเป็นไปของ |
| โลกจำนวน 3 ตอน ประกอบด้วย ตอน “ข้าวจากคาวสู่ขนม” ตอน“เมี่ยง อาหารสานสัมพันธ์” และตอน “อาหาร |
| ว่างอย่างไทย”ดำเนินรายการโดย คุณนุ้ย สุจิรา อรุณพิพัฒน์ และคุณโบ ดวงพร ทรงวิศวะ ออกอากาศทางสถานี |
| โทรทัศน์ทีวีไทย |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นวิทยากรรับเชิญทางโทรทัศน์รายการ “I wanna be the “CHEF” นำเสนอและส่งเสริมพัฒนาการการ |
| เรียนรู้เรื่องอาหารของสาวยุคใหม่ที่จะต้องมีวิชาทำอาหารติดตัวไวเป็นเสน่ห์ปลายจวัก ดำเนินรายการโดยคุณล่อร่า ศศิธร |
| วัฒนกุล ออกอากาศในเคเบิ้ลทีวี ชื่อว่า “MANGO TV” (เคเบิ้ลในเครือเนชั่นแชลแนล) |
| |
| • ได้รับเกียรติเป็นพิธีกรรับเชิญทางโทรทัศน์รายการ “สำรับชาววัง” นำเสนอเรื่องราวตำนานอาหารชาววัง ให้ความรู้เกี่ยว |
| กับอาหารของราชสกุล ทินกร ออกอากาศผ่านดาวเทียมไทยคม ๕ ซึ่งออกอากาศกว่า ๑๕๐ ประเทศทั่วโลก |
| |
| • ผู้เขียนหนังสือ “สำรับกับข้าวชาววัง ตำรับม.ล.พวง ทินกร” จัดจำหน่ายโดยบริษัท อัมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด |
| (มหาชน) |
| |
